Διαλειμματική νηστεία : Μύθοι και Αλήθειες

Η διαλειμματική νηστεία (intermittent fasting) έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, ως μέθοδος για απώλεια βάρους και βελτίωση της υγείας. Ωστόσο, γύρω από αυτήν τη διατροφική πρακτική κυκλοφορούν πολλοί μύθοι αλλά και τεκμηριωμένες αλήθειες. Ας τα ξεχωρίσουμε:

✅ ΑΛΗΘΕΙΕΣ

1. Βοηθά στην απώλεια βάρους

Η διαλειμματική νηστεία μπορεί να οδηγήσει σε μείωση θερμιδικής πρόσληψης, ενεργοποίηση λιποδιάσπασης και βελτίωση της ινσουλινοευαισθησίας. Όλα αυτά συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.

2. Βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η διαλειμματική νηστεία μπορεί να βελτιώσει τον μεταβολισμό της γλυκόζης και να μειώσει την ινσουλίνη νηστείας, κάτι θετικό για άτομα με προδιαβήτη ή αντίσταση στην ινσουλίνη.

3. Ενισχύει τη διαδικασία της αυτοφαγίας

Η αυτοφαγία είναι μια διαδικασία «καθαρισμού» των κυττάρων, που ενεργοποιείται κατά τη νηστεία. Συνδέεται με μακροζωία και προστασία από νευροεκφυλιστικές νόσους.

4. Μπορεί να βοηθήσει στην καρδιαγγειακή υγεία

Μειώσεις σε αρτηριακή πίεση, επίπεδα χοληστερόλης και φλεγμονής έχουν παρατηρηθεί σε μελέτες που συνδέουν τη διαλειμματική νηστεία με την καρδιαγγειακή ευεξία.

❌ ΜΥΘΟΙ

1. «Η νηστεία επιβραδύνει τον μεταβολισμό»

Αντιθέτως, σε βραχυπρόθεσμες νηστείες (μέχρι 48 ώρες), ο μεταβολισμός συνήθως αυξάνεται ελαφρώς λόγω αυξημένης αδρεναλίνης και νοραδρεναλίνης. Μακροχρόνια υποσιτισμός, όχι νηστεία, επιβραδύνει τον μεταβολισμό.

2. «Αν δεν φας πρωινό, παχαίνεις»

Δεν υπάρχει ξεκάθαρη επιστημονική απόδειξη ότι η παράλειψη πρωινού οδηγεί απαραίτητα σε αύξηση βάρους. Αυτό εξαρτάται από το συνολικό ημερήσιο ενεργειακό ισοζύγιο.

3. «Μπορείς να φας ό,τι θέλεις κατά τη διάρκεια της περιόδου φαγητού»

Όχι – η ποιότητα και ποσότητα της τροφής είναι εξίσου σημαντικές. Αν κάποιος καταναλώνει υπερβολικά πολλές θερμίδες ή ανθυγιεινές τροφές, δεν θα δει τα οφέλη της νηστείας.

4. «Η διαλειμματική νηστεία είναι κατάλληλη για όλους»

Όχι. Άτομα με διαβήτη τύπου 1, διατροφικές διαταραχές, εγκυμοσύνη ή ορισμένα προβλήματα υγείας δεν πρέπει να εφαρμόζουν νηστεία χωρίς ιατρική παρακολούθηση.

📌 ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΜΟΡΦΕΣ ΔΙΑΛΕΙΜΜΑΤΙΚΗΣ ΝΗΣΤΕΙΑΣ

• 16:8 – Νηστεία για 16 ώρες, φαγητό σε παράθυρο 8 ωρών.
• 5:2 – Κανονική διατροφή 5 ημέρες την εβδομάδα, και 2 ημέρες με περιορισμένες θερμίδες (~500-600).
• Εναλλασσόμενη νηστεία – Μία ημέρα κανονική διατροφή, μία ημέρα νηστεία ή πολύ χαμηλές θερμίδες.