Skip to main content

Τι μαγειρεύουμε μετά το μπάνιο; Φρουτάλια με πατάτες και λουκάνικο

Ομελέτα με τα όλα της! Ή αλλιώς φρουτάλια με πατάτες και χωριάτικο λουκάνικο. Ό,τι πρέπει για brunch ελληνικό ή για το μεσημεριανό τραπέζι μαζί με μια πράσινη σαλάτα. 10′ προετοιμασία 25′ τηγάνισμα Υλικά Μερίδες: 2  4 αυγά  250 γρ. πατάτες, κομμένες σε λεπτές ροδέλες  100 γρ. χωριάτικο λουκάνικο, σε φέτες  1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε φέτες  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι  1 κουτ. γλυκού φρέσκο δεντρολίβανο (τα φύλλα), ψιλοκομμένο  1/2 πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη  60 ml ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα Διαδικασία Για να...

Συνεχίστε την ανάγνωση

Μπάρες χωρίς ζάχαρη, με γκρανόλα, ξερά φρούτα και σοκολάτα

Υλικά Κομμάτια: 12  2 ξερά δαμάσκηνα, χωρίς τα κουκούτσια  2 ξερά βερίκοκα  2 ξερά σύκα  1 ώριμη μπανάνα  60 ml (4 κουτ. σούπας) λάδι καρύδας + 1 κουτ. γλυκού επιπλέον για το ταψί  1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα  250 γρ. νιφάδες βρόμης  60 γρ. αμύγδαλα αναποφλοίωτα, κοπανισμένα σε μέτρια κομμάτια Επικάλυψη  125 γρ. κουβερτούρα με στέβια, τεμαχισμένη  125 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Διαδικασία Για να ετοιμάσουμε το γλυκό με γκρανόλα και επικάλυψη σοκολάτας, χωρίς ζάχαρη προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις ή στους...

Συνεχίστε την ανάγνωση

Ιδανικό brunch για Σαββατοκύριακο :Αυγά σκραμπλ με αβοκάντο και μπέικον

Τα αυγά σκραμπλ με αβοκάντο και μπέικον είναι μια νόστιμη και θρεπτική συνταγή που συνδυάζει την κρεμώδη υφή του αβοκάντο με την απολαυστική γεύση του μπέικον. 15′ προετοιμασία Υλικά Μερίδες: 4-5  10 αυγά  100 ml κρέμα γάλακτος  1 μεγάλο αβοκάντο, σε φέτες  10 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες  αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Για να ετοιμάσουμε τα αυγά σκραμπλ με αβοκάντο και μπέικον σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά με σύρμα τα αυγά με την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε το αβοκάντο. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον...

Συνεχίστε την ανάγνωση

Light συνταγή με λίγες θερμίδες : Κοτόπουλο φιλέτο stir fry με λαχανικά και χυμό λάιμ

Η Ελένη Πέππα BSc, διατροφολόγος, επιστημονική συνεργάτις στο Κέντρο Έρευνας και Εκπαίδευσης στη Δημόσια Υγεία της Ακαδημίας Αθηνών, μας δίνει το διατροφικό προφίλ της συνταγής. Ανά μερίδα 190 γρ. Ενέργεια (Kcal)……………………………..266 Πρωτεΐνη (γρ.)……………………………..46,2 Λιπαρά (γρ.) …………………………………7,6 Κορεσμένα λιπαρά (γρ.) ………………….1,2 Υδατάνθρακες (γρ.)………………………..3,0 Φυτικές ίνες (γρ.)…………………………..0,8 20′ προετοιμασία 20′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4  περίπου 700 γρ. ολόκληρα φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτές λωρίδες  1...

Συνεχίστε την ανάγνωση

Κυριακάτικο γλυκό : Κέικ με μπανάνα και φυστικοβούτυρο

Ένα κέικ με κάπως ζουμερή υφή και σκουρόχρωμη επιφάνεια. Ο συνδυασμός μπανάνα-φυστικοβούτυρο κερδίζει πάντα. Υλικά Κομμάτια: 9  3 μέτριες μπανάνες, ώριμες αλλά σφιχτές, καθαρισμένες, κομμένες σε φέτες  200 γρ. φυστικοβούτυρο  100 γρ. μέλι θυμαρίσιο  2 αυγά μεσαίου μεγέθους  100 ml ελαφρύ ελαιόλαδο  200 γρ. ζάχαρη  250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του  ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα (προαιρετικά) Διαδικασία Για να ετοιμάσουμε το κέικ με μπανάνα και φυστικοβούτυρο προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στη λειτουργία του αέρα. Στρώνουμε με...

Συνεχίστε την ανάγνωση

Κυριακάτικη συνταγή : Γαρίδες σαγανάκι σε μαρινάδα ούζου και μελιού

Οι γαρίδες σαγανάκι μπαίνουν σε μαρινάδα με ούζο και μέλι, αποκτούν πιο στρογγυλή γεύση και δένουν με τη φέτα και τις πιπεριές κέρατο. Ένα κλασικό πιάτο με μια ανανεωμένη ματιά. 20′ προετοιμασία 7′ μαγείρεμα 30′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 4 Για τις γαρίδες  16 μεγαλούτσικες γαρίδες (καθαρισμένες, αφήνουμε το κεφάλι και την ουρά)  40 ml ελαιόλαδο  100 ml ούζο  1 πιπεριά κέρατο, ψιλοκομμένη  1 κουτ. γλυκού πελτές ντομάτας, αραιωμένος σε 100 ml νερό  200 γρ. τριμμένη ντομάτα του κουτιού  200 γρ. φέτα, σε μικρούς...

Συνεχίστε την ανάγνωση

Πασχαλινή συνταγή │ Κατσίκι πικάντικο στον φούρνο με πατάτες

Αγαπημένο οικογενειακό φαγητό το κατσίκι στον φούρνο με πατάτες. Είναι πανεύκολο, μια και ο φούρνος κάνει όλη τη δουλειά, και το συνοδεύουμε με μια χωριάτικη σαλάτα και ζεστό προζυμένιο ψωμί. 30′ προετοιμασία 4 ώρες μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 6  1.500 γρ. κατσικάκι μπούτι και σπάλα, ολόκληρο κομμάτι  2 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή  1 κουτ. σούπας καυτερό μπούκοβο  4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες  1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος  1/2 μάτσο φρέσκο δεντρολίβανο, πολύ ψιλοκομμένο, ή 1 γεμάτη κουτ. σούπας ξερό, καλά κοπανισμένο  2 κιλά πατάτες...

Συνεχίστε την ανάγνωση

Συνταγή | Μαγειρίτσα αυγολέμονο με μάραθο και δυόσμο

Άπειρες οι εκδοχές της πατροπαράδοτης σούπας. Σας δίνουμε μία με μπόλικο μάραθο και δυόσμο που την «δροσίζει» και την κάνει πιο ευχολοχώνευτη. 1 ώρα και 30′ προετοιμασία 1 ώρα και 15′ μαγείρεμα 20′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 6 – 8  1 συκωταριά αρνίσια  1 – 2 εντεριές αρνίσιες, καθαρισμένες  1 – 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα  1 ματσάκι φρέσκα σκορδάκια (αν βρούμε), ψιλοκομμένα  1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ  2 μεγάλα μαρούλια, ψιλοκομμένα (όπως για σαλάτα)  1 μάτσο μάραθος,...

Συνεχίστε την ανάγνωση

Πασχαλινά κουλουράκια με βανίλια και κονιάκ

Μοσχοβολούν βανίλια τα φετινά μας πασχαλινά κουλουράκια, μια παραδοσιακή συνταγή ζυμωμένη με κονιάκ και το εξαιρετικό βούτυρο Lurpak. 40′ προετοιμασία 20′ ψήσιμο 1 ώρα αναμονή Υλικά Τεμάχια: 25  450 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του  100 γρ. ζάχαρη  70 γρ. βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου  1 αυγό  70 γρ. γάλα  20 γρ. κονιάκ  1 κάψουλα βανιλίνη  ξύσμα από 1 πορτοκάλι  1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα  στη μύτη του κουταλιού αλάτι  1 αυγό, ανακατεμένο με λίγο γάλα για άλειμμα Διαδικασία Για τα...

Συνεχίστε την ανάγνωση