Μέσα σε 20 λεπτά θα έχουμε φτιάξει αυτό το αφράτο, μεγάλο pancake, θα το έχουμε ψήσει και θα το τρώμε κιόλας! Το απολαμβάνουμε για πρωινό ή όποια άλλη ώρα μέσα στη μέρα θέλουμε.
Συνταγή : Dutch baby σοκολάτας
Υλικά
Μερίδες: 2
- 4 μεσαία αυγά
- 45 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 4 κουτ. σούπας)
- 15 γρ. κακάο (2 κουτ. σούπας)
- 120 ml φρέσκο γάλα πλήρες
- 30 γρ. ζάχαρη (2 1⁄2 κουτ. σούπας)
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδας
- ξύσμα από μισό πορτοκάλι
- 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
Για το σερβίρισμα
- φρούτα εποχής
- άχνη ζάχαρη
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε το dutch baby σοκολάτας προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο.
- Ανακατεύουμε καλά με ένα ραβδομπλέντερ ή με σύρμα χειρός, μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός.
- Βάζουμε ένα τηγάνι με μεταλλική λαβή ή ένα πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 24-26 εκ. στον φούρνο.
- Το αφήνουμε να κάψει και τότε το αφαιρούμε και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο.
- Περιμένουμε λίγο να λιώσει,γυρνάμε το σκεύος ώστε να καλυφθεί καλά ο πάτος με βούτυρο και αδειάζουμε μέσα τον χυλό.
- Μεταφέρουμε ξανά στον φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά (θα φουσκώσει περιμετρικά και μετά θα «κάτσει» στο κέντρο).
- Σερβίρουμε το dutch baby ζεστό, γαρνίροντας με φρούτα της αρεσκείας μας και άχνη ζάχαρη.
Πηγή : Γαστρονόμος
